En Autriche, terme commun, quelque peu différent selon les régions (également Hochwasser), pour une boisson dans laquelle du vin 1/8 est "éclaboussé" avec de l'eau minérale principalement ou de l'eau également sur un demi-litre (donc un rapport de 1:3). Cependant, il n'y a pas d'obligation légale concernant le vin et le rapport de mélange est déterminé par l'invité ou le consommateur. Voir également d'autres produits sous les rubriques " boissons à base de vin " et " vins spéciaux".
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien