Initiation

En botanique, le terme (lat. initiation) pour le début du développement d'une future série de fruits d'une plante. La nouaison est déjà formée un an plus tôt sous la forme d'une minuscule plante tissulaire dans les bourgeons d'hiver en formation (initiated = initié). Les bourgeons d'hiver importants pour le rendement avec la pousse, la feuille et la lune de miel de l'année suivante se forment à l'aisselle des feuilles des nœuds inférieurs pendant la croissance printanière de la pousse fruitière à partir du début de la . Une ou deux, idéalement trois ou même jusqu'à cinq, futures inflorescences (grappes) sont produites dans les jeunes systèmes de pousses des bourgeons. La mature d'un an peut alors être utilisée comme bois de fructification l'année suivante. Cela signifie que le nombre et la taille des grappes sur une vigne dépendent des conditions de croissance pendant la floraison de l'année précédente. Une floraison médiocre et froide, accompagnée d'un ralentissement de la croissance des pousses, peut donc avoir un impact négatif sur le de l'année suivante. Voir également sous .

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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