Appareil mis au point à Paris (France) au début du XIXe siècle sur les instructions de l'apothicaire et chimiste Antoine Alexis Cadet de Vaux (1743-1828) (du grec gleucómetro = couteau à moût, gleũkos = moût) pour déterminer le poids du moût de raisin. Voir également hydromètre et réfractomètre.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien