Instrument de mesure physique (également appelé pèse-liquide, fuseau de descente, hydromètre, obsolète glucomètre) pour déterminer le poids spécifique ou la densité relative des liquides. En revanche, pour déterminer la densité des corps solides ou des liquides par pesée, on utilise un pycnomètre, et pour les gaz, un aéromètre. Le terme d'aréomètre vient du grec "araios" (mince) et "métron" (mesure, échelle), celui d'hydromètre de "hýdor" (eau).
La mesure de la concentration d'alcool, qui repose en fin de compte sur le principe du fuseau de descente décrit par Archimède (287-212 av. J.-C.), était déjà connue dans l'Antiquité. Le principe d'Archimède stipule qu'un corps est immergé dans un liquide jusqu'à ce que le poids du liquide déplacé soit égal au poids du corps immergé. Les principaux inventeurs en rapport avec la viticulture, qui ont également donné leur nom aux unités de mesure, sont August Wilhelm von Babo, Karl Josef Napoleon Balling, Antoine Baumé, Christian Ferdinand Oechsle et Fritz Plato.
Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen