Feuille double

Un système d'éducation (gestion des pulsions); voir sous arc.

Terme désignant le mode de formation des pousses de l'année. Il existe différentes désignations en fonction de la longueur des pousses ou des yeux (bourgeons) laissés sur celles-ci lors de la taille de la vigne. Une pousse très courte s'appelle un pivot avec 1 à 3 yeux, une pousse de longueur moyenne s'appelle un allongeur avec 4 à 7 yeux et une pousse longue s'appelle une baguette avec 8 à 15 yeux. C'est à partir des yeux que se développent les nouvelles pousses portant des fruits (pousses d'été).

Bogen - Bogenformenvon 1 bis 4

Il existe également différentes désignations pour la forme de l'arc; ce sont les suivantes: Figure 1 - arc plat (extenseur); Figure 2 - demi-arc; Figure 3 - arc pendulaire; Figure 4 - 2 demi-arcs et 2 arcs entiers (culture haute avec coupe en cœur).

Il n'existe cependant pas de norme uniforme à ce sujet, le nombre d'yeux varie souvent quelque peu selon les localités ou les pays. Le terme d'arc est également utilisé pour désigner aussi bien l'extenseur que la queue. Strecker est une désignation pour la pousse de longueur moyenne et pour la forme de l'arc plat. Les pousses...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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