Fermeture à vis

Un type de fermeture spécial (en anglais Screw cap, Twist ou ROPP = Roll On Pilfer Proof Closure) des bouteilles de vin comme alternative au bouchon de liège (bouchon naturel) en écorce de chêne. Ils sont fabriqués en métal non corrosif (généralement un alliage d'aluminium) avec une couche d'étanchéité intérieure en polyéthylène (PE), en PVDC (chlorure de polyvinylidène) ou en feuille d'étain. Dans l'industrie des boissons, on parle également de fermeture MCA (MCA = metal closure aluminium). Le débat émotionnel sur la "perte de culture" qui en résulte est contrebalancé par le fait que la fabrication est relativement peu coûteuse et qu'elle permet d'éviter le problème de l'odeur de liège du bouchon naturel. En outre, l'argument souvent utilisé en faveur du "plop" lors de la dégustation du vin en tant que plaisir sensuel n'est pas valable, car une bouteille doit être ouverte professionnellement de la manière la plus silencieuse possible (cela vaut particulièrement pour les vins mousseux).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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