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Eau de vie de genièvre

Voir sous Gin.

Gin

Une boisson spiritueuse distillée à partir de céréales ou de mélasse de canne à sucre; le genièvre néerlandais est considéré comme le précurseur. Le nom est dérivé du français "genévrier". La première mention d'une eau-de-vie de genièvre appelée genièvre a été faite au 17e siècle par le médecin néerlandais Franciscus Sylvius (1614-1672).

Attribution du nom en Angleterre

Lorsque Guillaume III d'Orange-Nassau (1650-1702) monta sur le trône d'Angleterre en 1689, il ramena le genièvre de son pays natal. Il exempta d'impôts la production d'eau-de-vie de genièvre et imposa en même temps de lourdes taxes sur l'importation de boissons alcoolisées françaises. Les soldats anglais qui soutenaient les Hollandais pendant la guerre hispano-néerlandaise ont également apporté cette eau-de-vie sur l'île britannique, où elle a pris le nom de gin. En...
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Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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