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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,389 Termes.

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Eau de vie de genièvre

Voir sous Gin.

Une boisson spiritueuse distillée à partir de céréales ou de mélasse de canne à sucre; le genièvre néerlandais est considéré comme le précurseur. Le nom est dérivé du français "genévrier". La première mention d'une eau-de-vie de genièvre appelée genièvre a été faite au 17e siècle par le médecin néerlandais Franciscus Sylvius (1614-1672). Lorsque Guillaume III d'Orange-Nassau (1650-1702) monta sur le trône d'Angleterre en 1689, il ramena le genièvre de son pays natal. Il exempta d'impôts la production d'eau-de-vie de genièvre et imposa en même temps de lourdes taxes sur l'importation de boissons alcoolisées françaises. Les soldats anglais qui soutenaient les Hollandais pendant la guerre hispano-néerlandaise ont également apporté cette eau-de-vie sur l'île britannique, où elle a pris le nom de gin. En 1690, un décret stipulait que le gin ne pouvait être produit qu'à partir de...

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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