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Durante

Synonyme du cépage Coda di Volpe Bianca; voir là.

Le cépage blanc est originaire d'Italie; son nom signifie "queue de renard" d'après la forme du raisin. Les synonymes sont Alopecis, Cianca Rosa, Coada Vulpi, Coda di Volpe de Maddaloni, Coda di Vulpe, Durante, Falerno, Guarnaccia Bianca et Lisica Opasca Bjelaja. Selon une hypothèse, il serait le descendant de l'ancien cépage Alopecis décrit par Pline l'Ancien (23-79), dont l'aspect lui rappelait la "queue d'un renard". Cependant, cela est vrai pour de nombreux cépages, ou plutôt, cette description...

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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