Le domaine viticole de Martinborough, dans la région de Wairarapa (île du Nord), qui porte le nom de l'amiral britannique Sir Hugh Palliser (1723-1796), a été fondé en 1984. Le premier vin a été produit en 1989. En 1995, il est devenu le premier domaine viticole néo-zélandais à être certifié selon la norme ISO 9002 (gestion de la qualité). Les vignobles de 85 hectares comprennent les vignobles Clouston, Om Santi, Palliser, Pencarrow et Pinnacles. Ils sont plantés de chardonnay, de pinot gris, de Riesling, de sauvignon blanc et de pinot noir. Les vins haut de gamme sont commercialisés sous le label "Palliser Estate". Les produits phares de la maison sont le sauvignon blanc, le chardonnay et le pinot noir. Des vins plus simples sont produits sous le label "Pencarrow". Une grande partie de la production est destinée à l'exportation.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach