Abréviation de "Vinuri cu Denumire de Origine Controlata si trepte de Calitate", l'ancienne désignation en Roumanie pour les vins de qualité de certaines zones de culture dont l'origine est contrôlée et garantie ; comme une augmentation du niveau DOC (Vin cu Denumire de Origine Controlata). Ils ont été remplacés par des DOP avec le règlement du marché du vin de l'UE valable depuis août 2009. Toutefois, les anciennes désignations traditionnelles peuvent encore être utilisées en complément. Voir également sous système de qualité.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien