Dimensions du champ

Toutes les mesures de surface actuellement en vigueur dans le monde sont basées sur le système métrique. En outre, dans de nombreux pays d'Europe et surtout d'Asie, des mesures de surface très anciennes sont encore utilisées. Dans le domaine de la viticulture, les hectares (hectares) sont les plus courants en Europe, les acres les plus courants dans les pays anglo-saxons. Les anciennes mesures de surface s'orientaient autrefois sur l'utilisation ou la charge de travail des terres. Les désignations ou les tailles étaient déterminées en fonction du travail fourni - si un vignoble était bêché, un champ ensemencé ou labouré, ou une prairie fauchée. La surface qu'un homme pouvait labourer à la bêche en une journée dans un vignoble donnait un graben. L'acre et le joug correspondaient à la taille d'un champ qui pouvait être labouré en une matinée. Une journée de fauchage ou un homme de fauchage correspondait à la surface qu'un faucheur pouvait faucher en une journée.

Unité de rendement

Outre la charge de travail, les semailles et la récolte étaient également utilisées comme critères de détermination de la surface. Pour les champs, il s'agissait de la quantité de semences définie par une mesure creuse (Metzen, Mutt, Star), pour les prairies de l'unité de rendement obtenue (Fuder, Heufuder). Les tailles des surfaces étaient souvent différentes et variaient d'une...