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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Dechsel

Nom pour le couteau de la vigne; voir là.

Outil traditionnel et polyvalent du vigneron pour la taille, pour l'effeuillage au printemps et pour la coupe ou la récolte des raisins lors des vendanges en automne. Ces outils sont aussi généralement utilisés pour le jardinage et les travaux forestiers. Le couteau à vigne (également appelé Reber) possède une lame à un seul tranchant, en forme de faucille, dont la pointe est incurvée vers le bas et qui est affûtée à l'intérieur de la courbe. Ces couteaux étaient déjà...

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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