Couteau à vigne

Outil traditionnel et polyvalent du vigneron pour la taille, pour l'effeuillage au printemps et pour la coupe ou la récolte des raisins lors des vendanges en automne. Ces outils sont aussi généralement utilisés pour le jardinage et les travaux forestiers. Le couteau à vigne (également appelé Reber) possède une lame à un seul tranchant, en forme de faucille, dont la pointe est incurvée vers le bas et qui est affûtée à l'intérieur de la courbe. Ces couteaux étaient déjà utilisés sous cette forme dans l'Antiquité et ont souvent été retrouvés dans des fouilles archéologiques, par exemple en Géorgie. Vous trouverez ci-dessous un couteau à vigne antique à usages multiples provenant d'une édition allemande de l'ouvrage agricole "De re rustica" (Sur les affaires rurales) de l'auteur romain Columella (+70 après J.-C.) publié en 1538.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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