Le domaine est situé au sud-ouest de la vieille ville de Saint-Émilion(Bordeaux), dans le secteur du même nom. La propriété a été acquise en 1760 par Jacques Kanon (un corsaire), qui l'a nommée "Clos St-Martin" en référence à une église proche. Celui-ci le vendit dix ans plus tard au négociant Raymond Fontémoing, qui donna au domaine le nom d'une propriété qu'il possédait et qui s'appelait Château...
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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)