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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,392 Termes.

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Crachoir

Terme français désignant le crachoir utilisé lors d'une dégustation de vin; voir là-bas.

Les vins dégustés lors d'une dégustation professionnelle ne sont évidemment pas avalés ou bus en raison des quantités. Après l'examen, ils sont recrachés dans un récipient approprié (photo de droite). Comme il n'y a pas de nerfs dans le pharynx pour la sensation du goût et de l'odeur, cela ne nuit pas à un examen sérieux. Les profanes en doutent...

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Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.
Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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