Concernant la dégustation de vin, voir sous crachoir.
Les vins dégustés lors d'une dégustation professionnelle ne sont évidemment pas avalés ou bus en raison des quantités. Après l'examen, ils sont recrachés dans un récipient approprié (photo de droite). Comme il n'y a pas de nerfs dans le pharynx pour la sensation du goût et de l'odeur, cela ne nuit pas à un examen sérieux. Les profanes en doutent...
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach