Terme français (également Cravate = cravate) désignant l'étiquette en forme de croissant sur le col d'une bouteille de champagne. Il contient généralement le nom et/ou le logo de la maison de champagne, l'année de fondation et, dans le cas d'un millésime (champagne millésimé ), l'année. Certaines maisons de champagne n'utilisent pas d'étiquette de col, mais placent toutes les informations sur l'étiquette normale.
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien