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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,079 Termes.

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Millésime

Appellation française (millésime, faisant référence à la récolte d'un vin) pour les champagnes millésimés, qui ne sont créés que les années particulièrement bonnes (selon la libre décision des maisons). Selon le règlement de l'UE, un tel champagne doit contenir au moins 85 % de la cuvée indiquée. Toutefois, le CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) a ramené ce seuil à 100%. L'année doit être marquée sur le bouchon. Voir également la rubrique " Vin millésimé".

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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