CIVC

Abréviation de l'association professionnelle "Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne", fondée en 1941 ; organisme semi-public sous la souveraineté du gouvernement français. Elle représente les intérêts des vignerons et des négociants de la région de Champagne, dont les cotisations servent à financer le budget. Sa tâche principale est d'établir et de superviser toutes les conditions concernant la production de champagne. La présidence est composée d'un président pour les vignerons et d'un président pour les négociants. Tous deux sont soutenus par la "Commission consultative", qui est composée de six représentants des viticulteurs et des négociants. Cette commission adopte les décisions et supervise le travail de certains comités chargés de la communication, de la coordination entre vignerons et négociants, de la recherche technique ainsi que du développement du marché du champagne. En automne, des recommandations sont faites sur le calendrier des vendanges et le rendement à l'hectare est fixé. Voir également une liste d'organisations pertinentes dans la rubrique institutions viticoles.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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