Castarède

La plus ancienne maison d'Armagnac "Armagnac Castarède S.A." à Lavardac a été fondée en 1832. Aujourd'hui, elle est gérée par Florence Castarède dans la sixième génération familiale. Les durées de maturité prescrites pour les classes de vieillissement sont largement dépassées. Les classes de qualité VSOP (distillat le plus jeune âgé d'au moins huit ans), Hors d'Age (au moins 15 ans) et XO (au moins 15 ans) sont utilisées. La gamme de produits se caractérise par une grande variété. Des distillats pâles (Blanche Armagnac) et des liqueurs sont également produits. De nombreux Armagnacs millésimés, produits uniquement dans les meilleures années, sont conservés dans les caves, le plus ancien millésime datant de 1893. D'autres Armagnacs sont produits sous la marque Château de Maniban.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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