Ce cépage rouge est originaire d'Italie. La filiation est inconnue. Il est utilisé comme raisin de cuve et raisin de table. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (statistiques de Kym Anderson). Toutefois, Cassano est également un synonyme des cépages Aglianico, Malvasia Nera di Basilicata, Nerello Cappuccio, Nero di Troia et Sangiovese.
Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg