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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,388 Termes.

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Caroenum

Un condiment sirupeux populaire dans la Rome antique, produit en faisant bouillir du moût de raisin jusqu'à un tiers de son volume. Il était mélangé à du miel et se caractérisait par une saveur fumée et caramélisée. Cet ingrédient est toujours utilisé en cuisine aujourd'hui. Le defrutum, réduit à environ la moitié de son volume, était très similaire. Voir également sous moût de raisin concentré.

Qu'en disent nos membres ?

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,388 Mots-clés · 46,990 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,722 Prononciations · 203,335 Références croisées

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25.05.2024 Allemagne MINUTE SUPPLÉMENTAIRE Dégustation de vins "Vins d'été" | Sa, 25 mai Incl.: 6 vins, snacks, tarte flambée, eau

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