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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,387 Termes.

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Cantil

Terme portugais (gourde) désignant la forme de la bouteille Bocksbeutel; voir là-bas.

Nom de la forme plate et bulbeuse de la bouteille (de couleur brune ou verte) dans la région viticole allemande de Franconie. Il est utilisé ici depuis au moins 250 ans, le "berceau" étant le Bürgerspital de Würzburg. Il s'agit de donner au vin franconien une identité unique et de le protéger de la contrefaçon. Selon un document de Würzburg datant de 1728, il est censé servir au "contrôle de tout abus commercial". Le nom dérive soit de "bauchige Buddel", soit de "Booksbüdel" (un sac utilisé autrefois pour le livre de prière). Selon une belle anecdote, certaines religieuses bénédictines qui pratiquaient la viticulture auraient obtenu des bouteilles qui rentraient exactement dans la poche de leur livre de prières. Ainsi, repliés sur la "prière", ils pouvaient se fortifier...

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Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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