Bocksbeutel

Nom donné à la forme plate et ventrue de la bouteille (de couleur brune ou verte) dans la région viticole allemande de Franconie. Elle est utilisée ici depuis au moins 250 ans. Elle a d'abord été utilisée pour le Würzburger Stein, puis pour d'autres vins de Franconie. En 1728, le conseil municipal de Würzburg a décidé que les meilleurs vins de l'hôpital municipal (Bürgerspital) devaient être mis en bouteille dans des Bocksbeutel. Cette mesure visait à conférer au vin de Franconie une identité unique et à le protéger contre les "abus commerciaux" (contrefaçons).

Origine de la forme de la bouteille

Pour des raisons pratiques, la forme est probablement dérivée des gourdes utilisées par les militaires. Celles-ci sont plus faciles à transporter dans les bagages ou sur le corps et ne peuvent pas rouler sur des terrains accidentés. Le nom vient soit de "bauchige Buddel", soit de "Booksbüdel" (un sac utilisé autrefois pour le livre de prières). Selon une anecdote, certaines bénédictines se seraient procuré des bouteilles qui s'adaptaient exactement à leurs poches de livre de prières. Ainsi, retirées pour "prier", elles pouvaient se désaltérer avec la boisson divine sans éveiller les soupçons.

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