Autre nom pour le vin de garage; voir là.
Terme créé dans les années 1990, surtout dans le Saint-Émilion français (Bordeaux), pour désigner des vins spéciaux (vin de garage ou vin de salon) produits en très petites quantités, souvent quelques centaines de caisses ou quelques milliers de bouteilles seulement. Ces domaines sont également appelés "garagistes" ou "micro-châteaux", bien qu'ils ne soient pas tous nécessairement petits. Le terme "vin de garage" ne doit pas être pris au pied de la lettre. Il est dérivé du secteur informatique, où, à partir des années 1970, de petites entreprises (comme Apple, Microsoft, INTEL, Cisco, Google) ont fabriqué des produits innovants de haute qualité dans des locaux...
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien