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Lexique

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Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Region description of "Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits AOC"

Appellation régionale en Bourgogne (France) pour les vins rouges, rosés et blancs. Il s'agit d'une zone étroite de 20 kilomètres de long et de moins d'un kilomètre de large. Le vignoble couvre 700 hectares de vignes (dont 580 pour les vins rouges et rosés) sur des sols calcaires, marneux et argileux dans 20 communes du nord du département de la Côte d'Or. Les vins rouges et rosés sont élaborés principalement à partir de Pinot Noir et jusqu'à un maximum de 15% de Chardonnay, Pinot Blanc et Pinot Gris, les vins blancs à partir de 100% de Chardonnay et éventuellement de Pinot Blanc. Voir également la classification de la Bourgogne et du Bourgogne.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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