Terme italien (bolla = bulle, bulle d'air) désignant les bulles d'un vin mousseux. Cependant, il est également utilisé dans le langage courant pour désigner le vin mousseux en général et le spumante fermenté en bouteille de qualité supérieure en particulier. Voir concernant la production sous champagne.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)