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Le domaine viticole est situé dans la commune d'Ayegui, au sud-ouest de Pampelune, au pied du Montejurra, près de la petite ville d'Estella, dans la région de Navarre, au nord de l ' Espagne. Les vignobles originaux ont été offerts en 1072 par le roi Sancho IV de Navarre (1039-1076) au "Monasterio de Santa María la Real de Irache". Le monastère bénédictin, fermé au 19e siècle, se trouve sur le Camino Francés du chemin de Saint-Jacques et était une importante auberge de pèlerins au Moyen-Âge. Aujourd'hui encore, le domaine viticole perpétue la coutume ancestrale d'offrir aux pèlerins se rendant à Saint-Jacques-de-Compostelle du vin provenant d'une "Fuente del Vino" (fontaine à vin). Chaque jour, 70 litres de vin sont mis à disposition en priant les pèlerins de les "consommer avec modération", mais beaucoup repartent les mains vides. Le musée du vin contient de nombreuses bouteilles de vin de millésimes célèbres.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,998 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 203,913 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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