BIODYVIN

En 1995, 15 viticulteurs français ont créé le SIVCBD (Syndicat International des Vignerons en Culture Bio-Dynamique). L'objectif principal était de définir des normes spécifiques à la viticulture, notamment en ce qui concerne la vinification, avec plus de flexibilité que l'association biodynamique DEMETER. Le SIVCBD encourage la recherche et l'expérimentation en matière de méthodes biodynamiques. Seules les exploitations viticoles déjà converties totalement ou dans les trois ans au mode de culture biodynamique sont acceptées comme membres.

BIODYVIN - Logo

Le groupe comprend aujourd'hui 137 exploitations de France (130), d'Allemagne, d'Italie, du Portugal et de Suisse (état 2018). Elles exploitent au total environ 3 500 hectares de vignes. Depuis 2002, l'organisation internationale ECOCERT fait également office (mais pas exclusivement) d'organisme de contrôle biologique ou écologique. Le logo de certification de la communauté est BIODYVIN. Plusieurs fois par an, les membres se rencontrent régulièrement pour des séances d'information, des formations et des présentations ou dégustations de vin.

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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