Bembel

Désignation des récipients dont la panse a la forme d'une cruche en argile ou en faïence et qui s'effilent vers le haut et le bas. Les Bembel, souvent peints en bleu avec des branches ou des couronnes de pommes stylisées, sont munis d'une poignée pour verser et parfois d'un couvercle en étain. Le récipient est traditionnellement utilisé en Allemagne, notamment dans la Hesse et en Normandie française, principalement pour servir du cidre ou de la cuvée. Il existe différentes tailles nommées en fonction de leur volume, mesuré par le nombre de verres appelés geripptes. Par exemple, il existe des bembles à 4 bouteilles, 8 bouteilles, 12 bouteilles ou 24 bouteilles. Cela équivaut à peu près à 1 à 6 litres. Mais il y a aussi des Bembel beaucoup plus grands, qui sont ensuite stockés dans des "Faulenzern", qui sont des casiers en fer forgé. Un mécanisme basculant qui peut être tourné dans l'axe de gravité facilite le versement. Le type de chope à bière couramment utilisé en Allemagne, la Humpen, dont le volume est généralement de 0,5 l, est également connu sous le nom de Bierbembel. Voir également la rubrique " Vases à vin".

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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