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Baril de pierre

Une tendance relativement nouvelle dans la vinification est la fermentation et/ou le vieillissement des vins dans des récipients en pierre naturelle (granit, basalte) ou en béton. Voir tonneau en béton et tonneau en granit.

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Egon Mark

Le site Lexique de wein.plus est pour moi la source d'information sur le vin la plus complète et la meilleure qui existe actuellement.

Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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