Zone (district) viticole d'Afrique du Sud, qui appartient à la région côtière. Elle est bordée par le Helderberg avec la ville de Somerset West au sud et par le Simonsberg au nord-est. Il y a sept quartiers : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills et Simonsberg-Stellenbosch. Stellenbosch porte le nom de la ville située à 50 kilomètres à l'est du Cap. Elle a été fondée en 1679 par le deuxième gouverneur néerlandais Simon van der Stel (1639-1712) et a été nommée d'après lui ; le nom signifie en gros "le buisson de Stel". Aujourd'hui, Stellenbosch est considérée comme la capitale sud-africaine du vin. Le Wine&Spirits Board (autorité nationale de contrôle des vins), un collège agricole pour la formation des viticulteurs sud-africains et l'Institut de recherche œnologique et viticole "Nietvoorbij" avec des vignobles expérimentaux et des...
Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena