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Lexique

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Assisi

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Region description of "Assisi DOC"

Zone DOC pour les vins rouges, les vins rosés et les vins blancs dans la région italienne de l'Ombrie. La zone comprend des parties des trois municipalités d'Assise - lieu de naissance de Saint-François d'Assise (1181-1226), de Pérouse et de Spella dans la province de Pérouse. Le Bianco est un assemblage de Trebbiano = Trebbiano Spoletino (50-70%), Grechetto = Grechetto di Orvieto (jusqu'à 10%), ainsi que d'autres variétés autorisées (max. 40%). Les types de vin Rosso (également appelé Novello) et Rosato sont produits à partir de Sangiovese (50-70%), de Merlot (10-30%), ainsi que d'autres cépages autorisés (max. 40%). Les vins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective, et un maximum de 15% peut être constitué d'autres variétés autorisées. Il s'agit du vin blanc Grechetto, ainsi que des trois vins rouges (tous également appelés Riserva) Cabernet Sauvignon, Merlot et Pinot Nero = Pinot Noir.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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