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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,391 Termes.

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Arôme de pain

Description du vin en termes d'impression gustative; voir sous beurré.

Description (également lacustre du latin Lac = lait) de l'odeur et du goût typiquement beurré et crémeux d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. Les vins blancs (mais aussi les vins rouges) soumis à une fermentation malolactique (BSA) peuvent notamment présenter ce ton, qui est également appelé, selon les régions, arôme de pain, tonalité de beurre ou lactose. Ces tonalités sont dues à des métabolites formés par les Milchsäure-Bakterienbactéries...

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wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,391 Mots-clés · 46,995 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,725 Prononciations · 203,818 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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