Abréviation (également vin AOP) pour "appellation d'origine protégée", un niveau de qualité valable depuis août 2009 par le règlement du marché du vin de l'UE. En Allemagne et en Autriche, cependant, les appellations traditionnelles "Qualitätswein " et "Prädikatswein " sont toujours utilisées à la place. Voir en détail le système de qualité.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien