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Aldéhyde acrylique

Voir sous Bitterton.
Un défaut du vin causé par l'aldéhyde de l'acide acrylique appelé acroléine (également acrylaldéhyde, aqualin, propénal). Cette substance est formée comme un sous-produit du glycérol par des processus de décomposition déclenchés par des...

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Roman Horvath MW

wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.

Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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