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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,390 Termes.

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Ajout de sucre

Voir sous " sucrage".

Peut-on vraiment "sucrer" le vin, c'est-à-dire ajouter du sucre sous quelque forme que ce soit? Il n'est pas si facile de répondre à cette question et il y a probablement peu de sujets liés à la vinification qui sont aussi souvent mal compris. Il ne faut surtout pas s'imaginer des viticulteurs cagoulés se faufilant de nuit et dans le brouillard dans leur cave pour y vider sans autorisation des sacs de sucre dans les cuves et les fûts.

Types de sucre

Un éventuel sucrage dépend du type de vin, du niveau de qualité du vin, du stade de la vinification et du...

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Qu'en disent nos membres ?

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.
Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,390 Mots-clés · 46,996 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,724 Prononciations · 203,764 Références croisées

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