Désignation de qualité (all. "âge inconnu") ou indication de la durée de maturation pour les spiritueux ayant une durée de maturation particulièrement longue. Elle est utilisée par les producteurs d'armagnac, de calvados et de cognac pour leurs meilleurs produits.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien