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Lexique

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Affentaler

Vin rouge produit à Affental, dans la région viticole allemande de Baden (région de l'Ortenau). Dès 1250 environ, les religieuses cisterciennes du monastère de Baden-Baden-Lichtental ont planté des vignes. Près du vignoble se trouvait une chapelle de pèlerinage visitée par de nombreux pèlerins. En référence à l'"Ave Maria", la vallée était populairement appelée "Ave Tal". C'est de là qu'est né le nom actuel d'Affental. Autrefois, on y pressait traditionnellement un vin rouge issu du Blauer Arbst ( clone du pinot noir) ; aujourd'hui, on utilise le Blauer Spätburgunder (pinot noir). Cependant, le vin n'a rien à voir avec le cépage Affenthaler, qui est probablement originaire d'ici.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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