Blauer Arbst

Ce cépage rouge est originaire d'Allemagne. Les synonymes sont Arbst, Blauer Affenthaler, Elsässer Roth, Kleinroth, Petit Noir, Pineau Franc et Schwarzer Traminer. D'après les analyses d'ADN, il est identique au Pinot Noir (Spätburgunder) et n'est plus considéré comme un cépage à part entière, bien qu'il figure encore séparément dans les tableaux de cépages de certains établissements vinicoles. Malgré le synonyme, elle n'est pas apparentée à la variété Affenthaler. Le Blauer Arbst était autrefois considéré comme une mutation du Spätburgunder ou du Pinot Noir (et maintenant "seulement" un mutant clonal)), mais cela n'exclut pas un profil ADN identique. La vigne est résistante aux gelées hivernales. Il est moins productif que le Pinot Noir, a des baies de raisin plus petites, et donne des moûts avec plus de sucre et d'extrait total. Le Blauer Arbst était autrefois très répandu dans la région de culture de Baden, mais il est aujourd'hui déjà menacé d'extinction. Le cépage appartient au groupe des variétés Pinot; voir là.

Qu'en disent nos membres ?

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Bienvenue de nouveau!

Blauer Arbst

Qu'en disent nos membres ?

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM: