Advocaat

L'origine de cette boisson alcoolisée se trouve au Brésil, où les indigènes la fabriquaient à partir d'une baie, l'avocat. Les colons néerlandais du nord du Brésil ont introduit cette boisson en Europe sous le nom d'"advocat/advocaat". Le premier producteur fut Eugen Verpoorten, qui fonda en 1876 l'entreprise qui existe encore aujourd'hui. Les baies d'avocat ont été remplacées par du jaune d'œuf, mais le nom a été conservé. Il était décrit dans les encyclopédies néerlandaises comme un "bon lubrifiant pour la gorge" et était donc considéré comme particulièrement utile pour un avocat qui doit parler en public.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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