Zimmerle

Description du producteur de "Weingut Zimmerle".

La cave est située dans la municipalité de Korb, dans la région viticole allemande du . La tradition viticole de la famille, qui vient du Tyrol du Sud, remonte à 1647. Depuis 1979, les vins sont vinifiés et commercialisés par eux-mêmes. Aujourd'hui, le domaine viticole est dirigé par Jens Zimmerle. Des dégustations de vin et des événements sont organisés dans la cave voûtée vieille de 300 ans. Les vignobles couvrent 15 hectares dans les vignobles uniques Berg, Sommerhalde, Steingrüble (Korb), Hörnle (Steinreinach), Steingrüble (Kleinheppach) et Wanne (Großheppach). Elles sont plantées à 70% avec les cépages rouges Pinot Noir, Lemberger, Dornfelder, Riesling noir, Trollinger, Muscat Trollinger, Samtrot, Merlot, Cabernet Sauvignon et Zweigelt, ainsi qu'avec les cépages blancs Riesling, Chardonnay et Sauvignon Blanc. Les vignobles sont cultivés selon les directives de la ; des sont produits depuis le millésime 2015.

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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