Wynns

Le domaine viticole australien "Wynns Coonawarra Estate" est situé dans la région de Coonawarra (État d'Australie du Sud). L'origine remonte à 1891, lorsque John Riddoch (1828-1901), immigré d'Écosse, a commencé à planter des vignes. En 1895, une cave a été mise en service et les vignes couvraient alors 52 hectares. Elles constituent le noyau de la propriété actuelle. En 1951, l'exploitation a été rachetée par Samuel Wynn (1891-1982), d'origine polonaise, et son fils David, et rebaptisée "Wynns Coonawarra Estate". A cette époque, les vins pétillants de type sherry ou porto étaient particulièrement appréciés en Australie. Produire des vins rouges secs était un pari risqué, mais Wynns a eu beaucoup de succès.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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