Weninger Franz

Description du producteur de "Weingut Weninger GmbH". Description du producteur de "Weninger Pincészet".

Cette cave traditionnelle est située dans la commune de Horitschon, dans la région DAC du Mittelburgenland (Autriche). Dans la chronique locale, le nom de Weninger est mentionné pour la première fois en 1828. La cave est dirigée par Franz Ludwig et Martina Weninger. Franz Weninger est l'un des pionniers autrichiens de la viticulture de qualité. Lorsqu'il a repris le domaine viticole de ses parents en 1982, il a immédiatement introduit des changements rigoureux tels que la réduction de la récolte, une sélection stricte dans le vignoble et un lent vieillissement en fûts de bois. Weninger est devenu un gourou de la scène autrichienne du vin rouge et est considéré comme un maître du vieillissement en barrique. Après une formation pratique en Californie, son fils Franz Reinhard Weninger a rejoint la cave en 1999.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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