Vins d'estaing

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Region description of "Vins d´Estaing AOC"

Tirant son nom de la commune du même nom, l'appellation est située au nord-est de la région Sud-Ouest de la France, dans le département de l'Aveyron. L'ancienne zone VDQS a été classée AOP en 2012. La viticulture y remonte au IXe siècle, les premiers vignobles ayant été plantés par les moines bénédictins de Conques. Les vignobles couvrent 20 hectares de vignes sur les communes de Coubisou, Estaing et Sébrazac, sur des pentes raides exposées au sud avec un pourcentage élevé d'ardoise dans la vallée du Lot. Les vins blancs sont élaborés à partir de Chenin Blanc, Mauzac et Rousselou (Muscadelle). Les vins rosés et rouges sont issus de Mansois (Fer), Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Négrette de Banhars et Pinotous d'Estaing (Pinot Noir), ainsi que d'Abouriou, Castets, Duras, Jurançon, Mouyssaguès et Négrette. Des vins très similaires sont produits dans la zone adjacente des Vins d'Entraygues et du Fel, au nord.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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