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Vin de Pessah

La Pâque (également appelée Pascha ou Pesach) est l'une des fêtes les plus importantes du judaïsme. Il signifie littéralement "passage" et commémore l'exode d'Égypte décrit dans l'Ancien Testament de la Bible dans le livre de l'Exode, la libération des Israélites de l'esclavage égyptien. La fête commence par un office du soir à la synagogue, qui est suivi du "Seder" (ordre), le grand festin dans le cercle familial. Au cours de ce repas, certains aliments ayant une signification symbolique sont consommés ensemble selon un parcours précisément défini. Après le repas, vient le festin proprement dit. À certains intervalles, on boit au total quatre coupes de vin, symbolisant les promesses de Dieu. Au cours du rituel, une coupe de vin est bue à chacune des étapes du Kadesh, du Magid, du Bairach et du Hallel. Il doit (ainsi que les aliments) répondre aux exigences de pureté juives; voir le vin casher.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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