Terme familier désignant une boisson estivale rafraîchissante traditionnelle à base d'eau sucrée mélangée à un peu de vinaigre. Localement différent était/est Gänsewein mais aussi le nom pour l'eau simple. Il ne faut pas le confondre avec le "Ganslwein", un nom autrichien commun pour le type de vin Staubiger. Voir également la liste complète des noms/types de vins dans la rubrique " vins spéciaux".
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach