Vignes européennes

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Chez la vigne, seul le genre Vitis est important pour la viticulture. Le genre Vitis se divise en deux sous-genres, Vitis subg. Euvitis (avec 60 espèces) et Vitis subg. Muscadinia (avec 1 espèce). Le sous-genre Vitis subg. Euvitis est subdivisé en un groupe américain, un groupe asiatique et un groupe européen en fonction de leur présence géographique. Dans le groupe européen, il n'existe probablement qu'une seule espèce, Vitis vinifera, qui regroupe tous les cépages sauvages et domestiqués de la vigne européenne. Le nom signifie par analogie "la vigne qui porte le vin". L'espèce Vitis vinifera se subdivise en deux sous-espèces.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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