La "concentration maximale sur le lieu de travail" est la concentration maximale admissible d'une substance (gaz, vapeur, matière en suspension) à laquelle on ne peut s'attendre à aucun dommage pour la santé, même si l'on est exposé à cette concentration pendant un maximum de 8 heures par jour ou 40 heures par semaine. Depuis 2005, il existe un nouveau concept de valeur limite avec les désignations AGW (valeur limite sur le lieu de travail) et BGW (valeur limite biologique). Ces valeurs limites s'appliquent également à la vinification, par exemple en ce qui concerne la stérilisation à l'ozone. Voir également concernant les limites des substances sous DJA (dose journalière admissible).
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“