Uva di Ovada

Synonyme du cépage ; voir ici.

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Le nom signifie "petit sucré" et fait référence aux raisins doux et peu acides. Synonymes: Acqui, Bathiolin, Bourdon Noir, Charbonneau, Chasselas Noir, Crete de Coq, Dolcetta Nera, Dolcetto a Raspo Rosso, Dolcetto a Raspe Verde, Dolcetto Crni, Dolcetto Nero, Dolcetto Piemontese, Dolchetto, Dolcino, Dolcino Nero, Gros Plant, Mauvais Noir, Nibièu, Nibiò, Ocanette, Ormeasco, Picot Rouge, Plant de Chapareillan, Plant de Montmélian, Plant de Turin, Primaticcio, Primativo, Promotico, Ravanellino, Refošk Dibeli, Rotstieliger Dolcedo, Uva d'Acqui, Uva del Monferrato, Uva di Ovada et Uva di Roccagrimalda. Le Marchese di Clavesana aurait émis un édit en 1303 interdisant la culture de tout autre produit que le Dolcetto sur son territoire sous peine de mort. On en trouve la première mention à Dogliani, dans la province de Cuneo, au Piémont, en 1593. Un décret interdit la récolte de la variété Dozzeti...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Uva di Ovada

Dolcetto

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